Руководство сотрудниками лаборатории; • Организация проведения органолептических, физико-химических, микробиологических исследований сырья, компонентов, упаковочных материалов, готовой продукции по действующим стандартам, техническим условиям, инструкциям, методикам компании; • Аттестация и лицензирование лабораторий в территориальных органах Госстандарта, Госсанэпиднадзора; • Заказ и обеспечение лаб. Материалами, реактивами, оборудованием; • Оформление и утверждение документов по результатам испытаний; • Контроль за состоянием и работой контрольно-измерительной аппаратуры, лаб. оборудования и рабочих мест сотрудников, их соответствием требованиям охраны труда и безопасности; • Участие в работе санитарных комиссий, группах НАССР, контроль за соблюдением требований микро-биологической безопасности; • Участие в защите интересов предприятия в инспекционных проверках органов Госстандарта, Госсанэпиднад-зора и других контролирующих органов; • Организация изучения передового опыта в области средств и методов измерений, лабораторного контроля производимой продукции, сырья и материалов. |