Обязанности | Помощь в организации работы пищеблока. Доставка полуфабрикатов и сырья, открывание тары, выгрузка продукции из нее, транспортировка продукции, тары, посуды на кухне, заполнение котлов водой, сбор пищевых отходов. Обеспечение качественного состояния помещений, оборудования, инвентаря. Мойка бочков, поддонов, противней, разделочных досок, ножей, половников, терок, чайников, кастрюль и другого инвентаря с моющими средствами. Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. Заполнение котлов водой. Доставка готовой продукции к раздаче. Загрузка функциональной тары продукцией для внешней сети, погрузка ее на транспорт. Включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников. Мытье вручную и в посудомоечных машинах и раскладывание на хранение кухонной посуды, инвентаря, инструментов. Установка на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками. Сбор пищевых отходов. Обработка и дезинфекция рабочих зон производственных цехов. Участие в ежемесячной генеральной уборке пищеблока и столовой. |