Бизнес-планирование и достижение поставленных целей (планирование ТО/анализ и комплектация штата, анализ и выполнение ключевых показателей) -Составление отчетности о работе предприятия (анализ бизнес-показателей, отчет P&L, анализ текучести, контроль трудозатрат) -Управление персоналом до 95 человек (проведение собеседований, обучение и развитие сотрудников всех уровней, проведение ориентаций, составление расписания персонала различного уровня, контроль рабочего процесса, поддержание морального климата в коллективе, мотивация сотрудников, проведение и организация собраний) -организация заказа, доставки, приема и хранения продуктов (оборудования) -контроль и обеспечение своевременного планового технического обслуживания оборудования -Проведение инвентаризации продуктов и оборудования -Контроль и соблюдение санитарных правил, охраны труда и техники безопасности -Работа с гостями (разрешение конфликтных ситуаций, персональный подход в индивидуальных ситуациях -Знание и соблюдение кассовой политики, проведение инкассации денежных средств |