Имя | Илья |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Дмитров |
Заработная плата | от 80 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 13 лет 1 месяц |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 42 года (24 января 1983) |
Опыт работы
|
Период работы | сентябрь 2022 — по настоящее время (2 года 6 месяцев) |
Должность | Оператор производства |
Компания | ООО ДЁЛЕР НФ и БИ |
Обязанности | - приготовление сахарного сиропа. - приготовление по тех картам сиропов, армотизаторов, фруктовых наполнителей, концентрат чая, кваса, энергии, кола. |
|
Период работы | январь 2018 — сентябрь 2021 (3 года 9 месяцев) |
Должность | Бригадир собственного производства |
Компания | Гипермаркет Магнит |
Обязанности | - Заказ сырья - Контроль выпуска готовой продукции - Закрытие смены - Проведение инвентаризации - Ведение бракеражей - Полное ведение документации по собственному производству - Еженедельные и ежедневные отчеты по продажам - Работа с Санэпидемстанцией - Отчет по дезинфекции - Ведение графика Производственного контроля - Работа ХАССП - Подбор персонала кухни |
|
Период работы | август 2017 — декабрь 2017 (5 месяцев) |
Должность | Пищевой технолог производства |
Компания | Мельчевские продукты |
Обязанности | - Разработка и проработка новых позиций производства полуфабрикатов. |
|
Период работы | март 2017 — июнь 2017 (4 месяца) |
Должность | Су-шеф |
Компания | Пиццерия Scrocchiarella |
Обязанности | - обеспечение бесперебойной работы кухни - заказ продуктов - прием заказов |
|
Период работы | ноябрь 2016 — март 2017 (5 месяцев) |
Должность | Управляющий производством |
Компания | Фабрика-кухня для сети Луковка |
Обязанности | - контроль выпуска готовой продукции (Обеспечение сети кафе готовой продукцией) - работа с персоналом - заказ продуктов - развитие производства на оптимизацию процессов. |
|
Период работы | июнь 2016 — октябрь 2016 (5 месяцев) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Ресторан Белая Береза (Компас) |
Обязанности | - контроль выпуска готовой продукции - работа с персоналом - заказ продуктов - прием заказов Открытие и введение нового меню ресторан "Белая Береза" (Компас) д.Подосинки |
|
Период работы | июнь 2013 — февраль 2014 (9 месяцев) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Производство комплексных обедов Лореан |
Обязанности | - контроль выпуска готовой продукции - работа с персоналом - заказ продуктов - организация обедов - прием заказов - работа с документацией (программа Стар Хаус) Развитие производства от 300 обедов до 1, 5 тысячи. |
|
Период работы | июнь 2012 — октябрь 2012 (5 месяцев) |
Должность | Су-Шеф |
Компания | Ресторан Эль-Гаучо |
Обязанности | -обеспечение бесперебойной работы кухни -работа с иностранным Шеф-поваром -контроль качества выпускаемой продукции -приготовление блюд на Аля-кард |
|
Период работы | декабрь 2010 — январь 2012 (1 год 2 месяца) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | ЗАО "СПАР Ритэйл" (SPAR) |
Обязанности | - Открытие производства в магазинах с начального этапа (Мытищи, Митино, Одинцово, Дубна, Воскресенск) - Открытие летнего кафе (SPAR Брумель) в парке Горького - Работа с персоналом, набор и обучение. - Восстановление технологических процессов на других магазинах Спар - Введение новых блюд в производства. |
|
Период работы | июль 2009 — ноябрь 2010 (1 год 5 месяцев) |
Должность | Начальник смены |
Компания | ООО "Галерея- АЛЕКС" (Шоколадница) (Москва) |
Обязанности | - Расчет выпускаемой продукции. - Контроль качества выпускаемой продукции. - Бесперебойное обеспечение работы производства. |
|
Период работы | февраль 2008 — октябрь 2008 (9 месяцев) |
Должность | Повар |
Компания | ООО "Спорт Резерв Центр" (Гольф-Поло клуб в Целеево) (Деденево) |
Обязанности | - Приготовление блюд - Приготовление блюд аля-кард. |
|
Период работы | сентябрь 2005 — январь 2008 (2 года 5 месяцев) |
Должность | Старший повар |
Компания | ЗАО "Линкус" (отель Golden Apple) (Москва) |
Обязанности | - Работа с иностранным Шеф-поваром Приготовление блюд на банкеты, фуршеты, кофе-брейки. - Приготовление Бранчей. - Приготовление блюд аля-кард. - Составление, обновление и проработка блюд. - Организация и контроль за соблюдением технологического процесса приготовления блюд. - Обеспечение высокого качества и полноты ассортимента готовой продукции. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2010 год |
Учебное заведение | Московский государственный университет технологий и управления |
Специальность | Экономист-менеджер |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2005 год |
Учебное заведение | Московский Художественно Педагогический Колледж Технологий и Дизайна |
Специальность | Мастер профессионального обучение - технолог |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готов к командировкам |
Курсы и тренинги | 2002 Профессиональное Училище №19 г. Москва Повар-Кондитер |
Навыки и умения | Умения организовывать производство с нуля‚ Подбор‚ обучение и управление персоналом‚ Обеспечение бесперебойной работы производства‚ Знание русской и европейской кухни. |