Управляющий

Имя

Маргарита

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Дмитров

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

8 лет 7 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

49 лет   (2 марта 1975)

Опыт работы

Период работы

май 2015 — по настоящее время   (9 лет 10 месяцев)

Должность

Управляющий ресторана

Компания

ООО Сластена английский ресторан-паб Эль и Стаут

Обязанности

Открытие ресторана с нуля. Разработка фирменного стиля, интерьера, меню ресторана и бара. Подбор и обучение персонала всех подразделений, выбор поставщиков, анализ закупочных цен. Составление внутренней документации ресторана. Взаимодействие с проверяющими госорганами. Саблюдение ППБ и СЭН, кассовой дисциплины, миграционного законодательства. Разработка и внедрение маркетинговых программ для поддержания имиджа и увеличения гостей.

Период работы

август 2014 — май 2015   (10 месяцев)

Должность

Старший менеджер

Компания

ООО АЭРОПИТ-СЕРВИС

Обязанности

Решение административных и производственных вопросов. Контроль работы 10 баров и ресторана на 100 посадочных мест. Учет основных средств, контроль саблюдения стандартов, проведение инвентаризаций. Взаимодействие с проверяющими госорганами. Ведение складского учета и документации. Работа с гостями.

Период работы

февраль 2009 — март 2014   (5 лет 2 месяца)

Должность

Управляющий ресторана

Компания

ООО Север ресторан-клуб Империя

Обязанности

Полное управление рестораном-клубом. Решение административных и производственных вопросов, связанных с функционированием заведения. Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций, создание комфортных и безопасных условий отдыха. Формирование и ведение гостевой базы, проведение опросов, анкетирования. Подбор, расстановка и аттестация персонала. Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец предложений. Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент и др.). Знание программ R-keeper, Store house. Способность работать в интенсивном режиме и сверхурочно. Стрессоустойчивость. Нацеленность на результат. Коммуникабельность. Руководство коллективом от 50 человек

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2000 год

Учебное заведение

СГА

Специальность

Юриспруденция и правоведение

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам